卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   1 把牛腱子放在冷水中 侵泡2小时 期间换多次流动水 洗除血水 整块放就可以

2. 第2步.

   2 锅中烧开沸水 把洗干净的牛肉煮沸5分钟 放进冷水里侵泡 收紧牛肉

3. 第3步.

   3 这一步很关键哦 开火上炒锅 小火 锅热后把肥猪肉煸炒炸出油 依次放姜 蒜 葱 煸炒至微黄放冰糖 红辣椒 我不喜欢把红辣椒炒过火 所以最后放

4. 第4步.

   砂锅或汤锅中放足够多的清水 家里有老汤的话 最好了 把老汤烧开放清水 水烧开 把刚刚煸炒好的葱姜蒜 等佐料放进砂锅中 同是把所有香料 和牛肉一起放进锅里 炖1小时30分钟

5. 第5步.

   汤特别鲜美 这个时候还不可以吃哦 如果有时间的话 牛肉在汤里侵泡2-6小时都是可以的 牛肉完全冷却后就可以切片了 牛肉汤冷冻起来留着给宝宝们做牛肉也是很不错的选择