香肠，胡萝卜，青椒切丝
在锅里倒适量油，小火炸葱
小火将香肠炒熟
大火炒胡萝卜，直到炒出胡萝卜素
炒熟金针菇
炒青椒，再放蒜苗（或蒜），加盐
1.炒的步骤很重要。蒜要最后放，消下毒即可。2.炒香肠不能用大火，不然容易糊。3.胡萝卜是脂溶性的，要用香肠炒出的油将胡萝卜素炒出才利于人体吸收。4.金针菇也要洗净炒透，因为是鸡粪培养的。5.胡萝卜要选新鲜的，熟透的，才会香甜。
