健康无油小蛋糕

健康无油小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.3个蛋清加盐糖打发干性发泡。（打发蛋清的盆子一定要无油无水！不能掺有蛋黄！不然会影响打发！

2. 第2步.

   2，3个蛋黄和1个全蛋放入牛奶和过筛面粉搅拌无颗粒。

3. 第3步.

   3，蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀； 最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

4. 第4步.

   4，最后把蛋糊倒入干净的蛋糕杯中。

5. 第5步.

   5，烤箱预热5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱中，200度，20分钟