妈妈的红烧肉

妈妈的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   1把肉放在锅内冷水中（没过肉），放在炉火上煮开五分钟关火，然后用热水把肉洗一洗（洗掉沫子），控净水。

2. 第2步.

   2炒锅热后放一点油（相当于炒菜油），马上放白糖（相当于1立方厘米），翻炒至锅内大泡变为小泡，把肉放到锅内翻炒，把猪油炒出来点，然后放料酒，在翻炒一会。

3. 第3步.

   3放葱姜蒜面酱继续翻炒 ，然后放少许酱油，继续翻炒一会后放水（没过肉），大火煮会。

4. 第4步.

   4盖好锅盖改为小火，开始炖肉一个小时，快熟了再放盐，后五分钟关火闷着。