堂妈教你做潍坊芥末鸡

堂妈教你做潍坊芥末鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备白条鸡一只，其实鸡腿也可以，比较方便

2. 第2步.

   鸡洗净加姜片焯水

3. 第3步.

   锅里再加适量的水加葱段姜片和八角

4. 第4步.

   放入鸡煮40分钟左右（根据鸡的大小调节时间）

5. 第5步.

   捞出凉透

6. 第6步.

   鸡肉撕成条，备用

7. 第7步.

   芥末粉放入碗中加入温水

8. 第8步.

   搅拌成糊状

9. 第9步.

   锅里加水放入笼屉，滚开水后关火，然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。

10. 第10步.

    白菜要用菜心

11. 第11步.

    白菜要里面的菜心，切成四段

12. 第12步.

    锅里加水煮开放入白菜片煮熟（根据自己的口感调节时间）

13. 第13步.

    白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋，多加一些醋

14. 第14步.

    覆盖保鲜膜，焖二十分钟

15. 第15步.

    白菜攥干水分，片成薄片

16. 第16步.

    香菜洗净控水切段

17. 第17步.

    准备调味料

18. 第18步.

    芥末里面加醋、香油

19. 第19步.

    再加入白糖和食盐

20. 第20步.

    芥末搅拌均匀

21. 第21步.

    盆里放鸡肉、白菜片，香菜段

22. 第22步.

    加入调好味的芥末

23. 第23步.

    拌匀即可

24. 第24步.

    辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。