拯救你的食欲！爽口小炒， 超级下饭——酸辣土豆丝~
1.所有原料准备好，清洗干净。 2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，青椒切成段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。 5.放入土豆丝。1.所有原料准备好，清洗干净。 6.加入盐。 7.再加入陈醋。 8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入酱油和葱快速炒匀出锅。
1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。