辣炒花甲

辣炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲吐沙，将买回来的花甲倒入水中，放适量盐和植物油，不要太多，每半小时换一次水，再重复三个步骤吐沙，时间两小时为宜。

2. 第2步.

   将花甲焯水，水烧热后下锅，三分钟煮至花甲开口。

3. 第3步.

   爆香姜蒜干辣椒，炒出香味后倒入花甲，翻炒一会后放入韭菜、葱花、小米辣等佐料，最后放入辣椒酱、少量蚝油及一点点白糖，然后翻炒一至俩分钟即可。