冬天的夜晚降临得那样早，5点天就几乎全黑了，6点才下班，回到家7点了，看着漆黑很久的天空，总有加班到深夜的错觉，所以回家做饭总会特别着急，真怕一不小心，就得真的半夜才能吃上热乎的饭菜了。
这个时候，一些简单又温暖的家常菜就必须上桌，炒鸡蛋绝对是个不错的选择，食材易得，做法简单，味道还挺好。
| 鸡蛋 | 4个 |
| 青椒 | 两个 |
| 盐 | 适量 |
1.青椒去籽去蒂，洗净。 2.将青椒切成小粒。
3.锅内放油，烧热，倒入青椒翻炒。 4.往锅内打蛋。
5.待其略微凝固后，撒盐翻炒，全熟后盛出。
简单又温暖的家常菜出锅。
鸡蛋本身有鲜味，所以这道菜不需要用提鲜的调味料，只用食盐调味即可。