蔓越莓红糖软欧包

蔓越莓红糖软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；

2. 第2步.

   启动“和面”程序，15分钟，加入软化的黄油；

3. 第3步.

   继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；

4. 第4步.

   盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团小孔不回缩）；

5. 第5步.

   发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

6. 第6步.

   松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；

7. 第7步.

   放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；

8. 第8步.

   表面筛层高筋面粉，用刀片割口；

9. 第9步.

   放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图