香芋乌米饭

香芋乌米饭的做法说明

香芋在油锅炒香，橄榄油不要多。把米洗好泡半小时（乌米饭要乌汁泡米一个晚上），然后拌在米饭里一起煮，中火开始烧，大火会把砂锅烧黑，烧开后用调羮搅拌一下，开小火，这时锅盖不要盖，等到水差不多干后放香肠，打鸡蛋。盖上盖子小火焖一会，关火，等过会大火一分钟。好了，放蔬菜，浇汁吃吧。

酱汁：蚝油，水，生抽，糖，烧开放点料酒，烧开后尝下味道，放点麻油。


乌汁：乌叶加水打汁，去渣，微温放入糯米泡几个小时，煮熟。（白糖，松子，葡萄干，肉松，油条，卷起来）
乌米饭如果多的话煮熟后一份份分好放速冻或直接冻乌叶水。