碧根果桂圆酸奶软欧包

碧根果桂圆酸奶软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母和5克水外所有材料（包括黄油）放入面包桶；

2. 第2步.

   启动“和面”程序揉成均匀的面团（10分钟）用保鲜膜把面包桶一起包起来放至冰箱冷藏一小时；

3. 第3步.

   酵母+5克水混合至酵母融化；

4. 第4步.

   取出冷藏的面团，抹上融化的酵母；

5. 第5步.

   启动“和面”程序，揉至可拉起大片薄膜（约15分钟）；

6. 第6步.

   盖好保鲜膜发酵至两倍大；

7. 第7步.

   按压排气，分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟；

8. 第8步.

   擀成长方形，底部压薄，放入提前泡软的桂圆肉和碧根果；

9. 第9步.

   自上而下卷成圆柱形；

10. 第10步.

    依次做好两个，放入铺有油纸的烤盘；

11. 第11步.

    放烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大；

12. 第12步.

    表面筛层高筋面粉，用刀片割口；

13. 第13步.

    放入200度预热好的烤箱中下层，20分钟左右（时间自行调整）；

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    成品图

17. 第17步.

    成品图