爱心萍果椰蓉面包

爱心萍果椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   萍果切碎与面团材料（除黄油和盐）揉到能拉出粗糙的膜时，再加入黄油和盐，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜室温28度左右进行基础发酵。

2. 第2步.

   基础发酵至手指戳洞不回弹即可，取出排气，分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 第3步.

   椰蓉馅材料拌匀分成8份，每份大概10克左右。（不能再多了，多了会漏馅的😩）

4. 第4步.

   松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅，收口朝下再按扁。

5. 第5步.

   擀成椭圆形（力度要轻）

6. 第6步.

   对折

7. 第7步.

   再对折

8. 第8步.

   中间切开（尖角位置留2-3厘米）

9. 第9步.

   刀口向外翻

10. 第10步.

    整形好放在温度38左右湿度80%左右的地方（温喜欢放烤箱里再放盘热水）进行最后发酵至1.5倍大

11. 第11步.

    最后发酵好以后在表面刷一层鸡蛋液，进入上下管180度预热好的烤箱。

12. 第12步.

    出炉

13. 第13步.

    完美🎉