在外求学，特别想吃家乡卖的凉面，外面做的总觉得没有那个味道，于是根据自己的回忆大概试做了一下，条件有限，有些调料没加可以自行添加
开水煮意面 10分钟即可 捞出过冷水口感会更好（我懒就没过）
煮意面的同时配料 黄瓜切丝（也可以加萝卜丝、豆芽口感也很好）
配调料水 蒜剁成泥加少量热水 激发蒜味 其余调料倒入碗中 可以一边加一边尝，每个人口味都会有细微差别可以再根据自己喜欢多加一些，我喜欢醋味重一点酒加了不少醋 ，老干妈尽量只加辣油，然后把蒜泥水倒入搅匀 备注：不要吝啬酱料，就是要多一点拌着吃才有味
把酱料倒在面和黄瓜上，搅拌开吃！
我家那边的凉面店普遍都是有加味精的，确实味道会更好吃一点，介意的小伙伴可以不加，我就没加味道也很好吃哦