附近开了一家潮汕牛肉丸火锅店，彻底刷新了我对牛肉丸的认知，Q弹、有嚼劲，吃到嘴里的感觉完全不同于超市购买的那种牛肉丸，清汤一煮也是美味无限。于是，第二天自己也如法炮制，做了这么一道牛肉丸汤。
准备食材。牛肉丸自然解冻。在牛肉丸上切十字，但是不要切烂。萝卜去皮或者洗干净切成薄片。大蒜剥皮切蒜末。生菜洗干净备用。
炒锅里倒入适量的食用油，小火，放入蒜末，煸至蒜末金黄。
倒入三碗开水，放一勺盐，水开之后放入牛肉丸煮5分钟。
五分钟后放入萝卜，再煮8分钟。
出锅之前放入生菜。关火。
盛碗之后，把自带的蒜末撒在上面。吃的时候搅拌一下，美味。