红烧鸡翅很平常，但是这道红烧鸡翅中加入了S茶，口感更加的鲜，S茶代替了糖，更加的健康，营养。这是我女儿最喜欢的一道菜，虽然看相不是特别的好，但是口感味道还是不错的。
鸡中先焯水，然后晾干水份。
首先，热锅，待锅热后放入适量的调和油，油温热后放入鸡中和姜一起煎炒，大概1-2分钟后加入适量生抽，翻炒1分钟加入料酒，然后老抽，翻炒大概也1分钟，放入0.5克的S茶，翻炒匀后加入水，没过鸡中再半个手指的水。大火煮5分钟后改小火继续，大概再煮10分钟左右，收汁放入葱就好了。
这道菜就是要注意火候，观察水量多少，不能收汁的太干，必要时可能中途还要加水，因鸡中大小而需多少加水量。很简单的一道菜，平常家里平常的菜。