夏日悠悠，闷热的天气总让人提不起食欲，因此创意果食总是在夏季特别受欢迎，除了清凉的口感带来的一丝爽快，还能开胃健脾。作为夏季水果之首的芒果每每到了夏天，都是当仁不让的网红，而清爽又绵密的三文鱼和它搭配起来，简直是称霸夏日饮食界！
有机米混入燕麦和紫米，加入适量寿司醋拌匀。紫菜通常一面较光滑，另一面较粗糙，取适量米饭铺在紫菜较粗糙那一面，不要铺满，留大概一公分的位置。
将铺满饭的紫菜反过来，把切条状的青瓜、三文鱼、牛油果和芒果放在紫菜那一面上。注意不要放在预留的紫菜位置上。
从预留的紫菜位置开始卷起，用较轻的力稍微压着米饭卷起来。
4、把切好的芒果片逐片铺在卷物上。
先把保鲜膜盖在卷物上，然后借助寿司席稍微用轻力压一下，塑形。
利刀沾一下水，防止切开卷物时会粘刀。直接在盖着保鲜膜时将芒果卷切开。
把保鲜膜剥开后，摆盘，清甜可口的夏日芒果寿司卷就完成啦。
1.带上一次性手套，沾点水可以防止饭粒粘手。
2.铺饭时主要不要太用力压，会影响饭粒的口感。
3.因为拉锯力的关系，切的时候可能会影响卷物的形状，所以切卷物时保留保鲜膜一起切。