kiri奶油芝士食谱-奶酪包

kiri奶油芝士食谱-奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种里所有材料混合成团，不需要出膜，室温静置1小时后放入冰箱5-6度 冷藏发酵15-17小时，可提前一晚上准备好

2. 第2步.

   主面团里面所有材料出黄油外，加入中种面团 揉到厚膜状态

3. 第3步.

   加入黄油后，揉到扩展状态 可以拉出薄膜，就放入盆内，27度发酵到面团的两倍大，手指蘸粉搓洞，面团不回缩不膨胀就好了，夏天大约1小时左右，夏天温度高，要用冰水揉面！

4. 第4步.

   将面团等量分成六份，滚圆，静置20分钟

5. 第5步.

   准备一个8寸戚风磨具，把醒发好的面团再次整形滚圆放入磨具当中，最后发酵33度80湿度发酵到磨具9分满

6. 第6步.

   发酵到这样的状态，烤箱提前预热，160度35分钟，最后十分钟表面上色需盖锡纸

7. 第7步.

   烤好后放在磨具里面冷却到手温

8. 第8步.

   这个时候开始制作奶酪：将kiri奶酪和铁塔淡奶油和糖粉搅拌均匀，kiri奶酪很好融化 而且不会有颗粒产生！

9. 第9步.

   混合好的状态

10. 第10步.

    将面包均匀撕开，当中切开两刀，均匀抹上奶酪

11. 第11步.

    成品非常松软

12. 第12步.

    每一个都是均匀大小哦

13. 第13步.

    尽情享用吧