抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油分俩次加糖电动打发略发白

2. 第2步.

   加入室温的淡奶油，每次都要打至融合后再加下一次，直到黄油细腻有光泽，这个过程大约需要1分钟-1分半

3. 第3步.

   杏仁粉（我的是做马卡龙用的特细杏仁粉，所以不过筛）、盐，一起扔进盆里，打蛋器【低速画圈】15秒就差不多了

4. 第4步.

   混合过筛好的低筋面粉、抹茶粉倒入盆中，刮刀翻拌，至无干粉，面糊润滑，就可以装进裱花袋了

5. 第5步.

   如果你在室温高于25度的时候做曲奇，挤花完毕后请务必冷藏15分钟或以上再烤，不然花型容易塌~

6. 第6步.

   烤箱烤。花型比较小的可以150-160度，15分钟，烤10分钟的时候就要注意上色了，可以盖一张锡纸，继续烤； 花型稍大的可以考虑160-170度，同样15分钟，烤10分钟时候注意观察