小时候日子不像现在过得滋润，能吃到煎肉坨，很满足的，那时煎的是腊肉（那时谁家都没有冰箱来储存鲜肉，只能是把自家的猪肉腌起来），每次特别馋的时候，就煎肉坨，作为不爱吃肉的女士，我却对这菜上瘾！
肥肉切片，放盐腌15-20分钟即可
取面粉放碗里，再加入适量的水，打入准备好1个鸡蛋，调匀，不需太稀，肉放面糊里能挂住不少即可，我调的面糊有点稀
家里普通的电饼铛打开，放入挂好面糊的肉快，记得来回翻翻，直到金黄色，就可以出锅了
出锅后，稍微放置一两分钟就可以大口吃了，非常脆，几乎看不到肥肉，因为肥肉的油已经完全煎出去，好吃不长肉