这是我最爱吃的一道菜之一。
每到川菜馆必点的经典菜式，
但外边吃的总觉得太咸、太辣、或者味道太重等等，
然后就在自己家厨房里开始漫长而多次的尝试，
终于找到最喜欢的味道。
在做这个菜的时候，你可以根据自己的口味随意添减，
自己喜欢吃的才是最好的。
准备材料，葱姜都切末，豆腐切块。
热锅凉油，火不要太大，下葱姜煸出香味，倒入花椒粉，注意不要炒糊。
放入一小勺豆瓣酱，小火炒出油来。
倒一碗水，放入一小勺生抽、一小勺醋、适量盐、少许糖，把水煮沸。
水开锅后，倒入切好的豆腐，小火炖约15-20分钟，时间长点比较入味。
出锅前撒上青蒜苗。