乳酪芝士盒子蛋糕

乳酪芝士盒子蛋糕的做法
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乳酪芝士盒子蛋糕的做法说明

之前做了一个芝士蛋糕卷,家里人觉得中间奶油太多,比较腻,所以我改良一下,做成盒子蛋糕。

乳酪芝士盒子蛋糕的食材和调料

奶油奶酪140克
牛奶35克
黄油10克
20克
低粉40克
蛋黄6个
蛋白143克
塔塔粉1克
77克
淡奶油120克×2
奶酪芝士10克×2
炼奶12克×2

乳酪芝士盒子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.乳酪芝士盒子蛋糕的做法步骤 第1步

    芝士牛奶黄油糖混合,搅拌。筛入低粉,搅拌,加入蛋黄搅拌。蛋液过筛。

  2. 第2步.乳酪芝士盒子蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋白加塔塔粉,湿性打发,分三次加糖。蛋黄液加蛋白液,混合,入烤箱,中层200°,23分钟。

  3. 第3步.乳酪芝士盒子蛋糕的做法步骤 第3步

    烤好后,冷却,切小块。

  4. 第4步.乳酪芝士盒子蛋糕的做法步骤 第4步

    一层层放入盒子,抹上奶油。

  5. 第5步.乳酪芝士盒子蛋糕的做法步骤 第5步

    冰冻一夜后,口感更好。

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