这是两年前Geradine教我做的第一道西点，可惜我这中文名字说不好呢，是果酱面包呢？还是果酱饼干呢？有朋友说有点像大桃酥的赶脚。一直以为这jammy buns是英国的点心，来了北爱才知道原来是北爱人民的最爱。
烤箱预热180度。
黄油室温软化，切成小块，放到面粉里。用手指肚一点一点将面粉和黄油撮成小颗粒。
面粉和有充分混合变成一个个小颗粒状的时候，加入糖，搅拌一下。
再加入鸡蛋和牛奶，牛奶一点点加，轻轻揉成面团。
面团不要过度揉，不需要光滑。
用手掌将面团压成两寸厚的面饼，然后用杯子一个个扣出8-10个饼。
用食指在面饼中间按出一个坑儿，中间放上一块果酱。
烤盘上撒一层面粉，避免粘黏。
放入烤箱，烤10-12分钟
*用手指肚一点一点将面粉和黄油撮成小颗粒，千万不能用手掌撮。
*果酱可以根据自己喜欢的味道选择，最好选那种像果冻一样的果酱，在烤箱里慢慢烤化，味道更好。