土豆土豆！多少人的爱！做成土豆泥后的沙绵口感更是惹人喜爱。土豆泥的做法有好多版本，有适合中国胃的本土做法，的也有西餐的“精准科学”做法，每一种都有它不同的好吃之处。
土豆泥沙拉：适量的酸奶提供酸的风味，中和油腻的口感，而火腿则提供咀嚼的快感，其中的咸鲜味，肉感的香味，加上斑驳红绿色点缀的色彩。
胡萝卜、青瓜、火腿取粒，略炒熟即可盛出待用
土豆切大块煮熟碾成泥，再加入煮熟的鸡蛋继续碾碎
酸奶+沙拉酱+炒熟的粒粒+土豆鸡蛋泥混合均匀，再冷藏30分钟食用更佳(*ˉ︶ˉ*)
1）： 冷水下锅可以保证土豆熟度均匀
2）：用叉子碾碎土豆比较方便