自制酸奶

自制酸奶的做法步骤

1. 第1步.

   布丁瓶开水煮沸，要用的筷子，探针式温度计也沸水消毒。

2. 第2步.

   直接用奶锅称量白砂糖。

3. 第3步.

   往奶锅加入1L纯牛奶，小火煮，边煮边用筷子搅拌使砂糖融化。奶温至35-40度，倒入酸奶菌粉，搅拌50次以上，至完全混合。

4. 第4步.

   倒入布丁瓶。如果不喜欢表面的泡沫，可以过滤一次。

5. 第5步.

   每个瓶子包上保鲜膜。

6. 第6步.

   烤箱发酵模式30度，常通发酵8小时后，入冰箱冷藏钝化。

7. 第7步.

   一般我们家的一周内都能吃完，这个时间段味道最好。