每次看到各位厨友发一些美食，我也按耐不住，今天我就来发一个这几年都会坚持做的樱桃酱，不光是摸面包，派 ，冰激凌，蛋糕都可以，最重要是因为我家宝贝太爱吃了。个人作法喜欢的可以参考，不喜欢勿喷。
第一部把去杆去核的樱桃用砂糖腌制三十分钟到四十分钟，直到出很多的汤。
第二部把腌制好的樱桃倒入无油无水的锅中熬，大火烧开煮十分钟，小火慢熬，不停搅拌，以防糊锅。
第三部熬制大概四十分钟到一个小时 ，很粘稠状态倒入无油无水盆中。
第四部待樱桃放凉后装入密封比较好的玻璃罐中，最好小一点的瓶子，一次吃个一到两顿的量，放入冰箱冷藏，因为不添加任何防腐剂大概能存放三个月左右。
以上我是五斤樱桃的量，平时我都是做二十多斤左右。糖也是适当，喜欢甜可以在多加，但是我放的比率我觉得正合适，比较甜酸，樱桃可以选红灯或者车厘子都可以，一般都是这两种，樱桃也有很多的功效，比外面买的健康多了，所以每年都会给小宝做，关键是爱吃，喜欢大家喜欢😄