蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   我們這的蓝莓园. 第一次摘. 也是第一次看见蓝莓树长啥样.

2. 第2步.

   带娃一个个摘的. 她找到了大的就会特骄傲. 哼～

3. 第3步.

   我摘的一篮. 蓝莓想摘一篮真要挺久的. 我摘了二篮. 回家后发现中暑了. 咳咳～

4. 第4步.

   蓝莓放水里洗掉灰尘. 用淡盐水泡10分钟. 再用清水冲洗一次就好！ 表皮的白霜不要洗掉. 那是果粉. 含有丰富的营养物质. 一般蓝莓越新鲜. 果粉就越多..

5. 第5步.

   清洗干净后的蓝莓捞出控干水分. 放入锅中.. 我這大概有2斤多重..

6. 第6步.

   我懒. 不想用机器打碎. 因为還要清洗. 可是我又不喜欢吃那种整个颗粒的果酱. 所以. 我戴上了手套. 用手先捏捏碎. 如果喜欢吃整个大颗粒的果酱. 不用捏了. 喜欢吃完全没有颗粒的. 可以用破壁机.料理机打碎起. 是谁？ 是谁在说我狠粗暴...

7. 第7步.

   放入白糖或冰糖. 开中大火加热. 随着温度. 蓝莓汁会一点点变红色的. 冰糖可以用碎一些的. 别像我一般随性. 丢个這么大的黄冰糖下去. 明显是在想炫富.～

8. 第8步.

   冰糖融化后. 改最小火熬. 一边搅拌. 一边把蓝莓按压碎. 熬至汁液变少一些后. 果酱看着浓稠了一点.

9. 第9步.

   倒入麦芽糖. 继续小火熬..

10. 第10步.

    熬至粘稠.. 不需要熬的太粘了. 凉透后会粘好多的..

11. 第11步.

    尝一尝味道. 再根据甜度. 倒入提前挤好的柠檬汁. 搅拌半分钟. 关火.

12. 第12步.

    趁热装入玻璃小瓶里. 盖上盖子. 倒扣至果酱凉透. 放入冰箱冷藏保存. 玻璃瓶要提前消毒. 保证无水无油！

13. 第13步.

    抹面包. 做三明治. 拌酸奶. 做冰淇淋.冰棒. 等等等等～