响油鳝糊

响油鳝糊的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备。

2. 第2步.

   鳝丝洗净后切段，备用。

3. 第3步.

   锅内放入猪油，中高火加热。

4. 第4步.

   加入葱段、蒜茸、姜，煸香。

5. 第5步.

   倒入鳝丝煸炒。

6. 第6步.

   加酒、生抽、老抽、白糖，上色后加入清汤后加盖焖煮3分钟。

7. 第7步.

   勾芡后装盘。

8. 第8步.

   在鳝糊上加蒜、葱、白胡椒和麻油，最后在上面淋上热油即可（拌匀食用）。

9. 第9步.

   完成。