鲍汁海参

鲍汁海参的做法步骤

1. 第1步.

   干海参（小米参 刺参，辽参皆可）

2. 第2步.

   加纯净水泡发24小时，之后换水，再泡发24小时，再。。。。直到松软可以剖腹祛内脏泥沙

3. 第3步.

   然后冷水下锅，烧开煮1小时，冲凉，继续用纯净水泡发，直至手感松软，若还硬就再用开水煮半小时，再纯净水泡发，整个过程下来大概要一个星期。

4. 第4步.

   三个时期的海参对比（干海参，泡发中，泡发完）

5. 第5步.

   一锅高汤，鲍汁，蚝油兑好味放入发好的海参小火煨10分钟

6. 第6步.

   准备一份蔬菜

7. 第7步.

   改刀

8. 第8步.

   高汤勾一下欠，淋在海参上即可