潍坊大虾面

潍坊大虾面的做法步骤

1. 第1步.

   大虾洗净控水

2. 第2步.

   葱姜洗净控水

3. 第3步.

   葱切末姜切片

4. 第4步.

   大虾洗净，掰去虾头，注意别把虾脑挤出来啊，等会留着它炒虾油。

5. 第5步.

   大虾身去壳，但留住尾部

6. 第6步.

   去壳的大虾挑去虾线

7. 第7步.

   锅里加清水，把剥下来虾壳煮煮

8. 第8步.

   捞出虾壳

9. 第9步.

   虾汤盛出备用

10. 第10步.

    韭菜洗净控水

11. 第11步.

    韭菜切成小段

12. 第12步.

    锅里添油，油热加虾头慢炸，要把虾脑里的虾油都逼出来

13. 第13步.

    这时锅里颜色红红的可漂亮了，虾头要炒透，这样才能有红红的虾油，面条才会好吃

14. 第14步.

    加入葱姜末翻炒

15. 第15步.

    添煮好的虾汤煮开加入虾身

16. 第16步.

    大火煮开

17. 第17步.

    鸡蛋打散在汤里飞鸡蛋花

18. 第18步.

    加入适量食盐

19. 第19步.

    加入韭菜段

20. 第20步.

    哇哦，好鲜美！

21. 第21步.

    煮面条，期间加一次冷水

22. 第22步.

    煮好的面过一下凉水，捞出放在碗里

23. 第23步.

    加入虾汤，美味大虾面完成喽！

24. 第24步.

    吃的时候可以加咸香椿末和蒜泥，不过一般人吃不了这口，大家先那个小碗挑一点面条试试看，万一很喜欢呢？