韩国正统白菜泡菜

韩国正统白菜泡菜的做法

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韩国正统白菜泡菜的做法说明

白菜泡菜就是俗称的辣白菜，爽脆可口，而且还能化身百变韩式料理。比如泡菜汤，辣酱五花肉豆腐泡菜，爱吃韩餐家中怎么少得了白菜泡菜。

韩国正统白菜泡菜的食材和调料

白菜배추	5棵
小葱실파	150g
萝卜무	1.8kg
新鲜雪里蕻叶갓	100g
水芹菜미다리	50g
辣椒面	3杯
鱼露	1 1/2杯
小鲜虾	3T
盐	3T
水	24杯
糯米粉	2T
盐渍白菜用水	24杯
海盐	2杯

韩国正统白菜泡菜的做法步骤

第1步.
白菜根部用刀划十字

第2步.
在半棵白菜的中间处再划一刀

第3步.
24杯温水+4杯海盐，搅匀后浸入白菜，在白菜叶夹层少抹一点粗盐，浸泡8小时左右洗净拧干水分

第4步.
调料拌匀

第5步.
熬好糯米糊晾凉

第6步.
拌匀调料

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