分量：2人份
用时：35分钟
重量：约320克
卡路里：140卡路里
适合夏天吃的健身餐or减肥餐，因为用的油少，可以像沙拉一样放到冰箱里冷藏，吃的时候拿出来味道丝毫不逊色。
这道菜味道清淡爽口，不需要姜蒜和其它重口调料增味，食材本身味道已经很鲜美。
用的椰子油炒制，和清爽口感的虾仁芹菜十分搭配，虾仁滑嫩的口感配合脆脆的芹菜，味道鲜美饱腹感强，怎么吃都不腻。
| #主料 | |
| 虾仁 | 120克 |
| 芹菜梗 | 200克 |
| #调料A | |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 1/2小勺 |
| 葡萄酒 | 1大勺 |
| 生粉 | 1/2小勺 |
| #调料B | |
| 水 | 1200ml左右 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 椰子油 | 1/2小勺，约3克 |
| 黑胡椒 | 少量，自行控制 |
| 生抽 | 1/2小勺 |
| 葡萄酒 | 1/2大勺 |
虾仁用调料A提前腌制20分钟入味去腥。
烧水，加1/2小勺盐，将芹菜切段后，开水焯1分钟左右，捞出备用。
大火热锅，放入椰子油，待油温升高后倒入虾仁，大火快炒。
1-2分钟后即可放入芹菜一起炒1分钟左右。
此时调小火，加入葡萄酒，根据个人口味加生抽和黑胡椒调味，炒匀即可。
如果提前一晚将虾仁腌制，这就是一道超级快手餐了，炒制时间不超过5分钟。
