菊花酥

菊花酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮：先将面粉倒入碗中，加入白糖

2. 第2步.

   加入水和黄油搅拌均匀

3. 第3步.

   揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   油酥皮：将低筋面粉和黄油搅拌均匀

5. 第5步.

   揉成团

6. 第6步.

   将水油皮面团和油酥面团分别摘出7个小剂子

7. 第7步.

   将水油皮面团擀成圆片，包入油酥面团

8. 第8步.

   将面团压扁，擀成长条

9. 第9步.

   从上往下卷成卷

10. 第10步.

    将所有的面团都卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟

11. 第11步.

    将松驰好的面卷竖向放着压扁

12. 第12步.

    再擀成长条状

13. 第13步.

    再从上往下卷好

14. 第14步.

    全部卷好盖上保鲜膜松弛10分钟

15. 第15步.

    松弛好的面卷再压扁

16. 第16步.

    擀成圆薄片

17. 第17步.

    包入豆沙

18. 第18步.

    压成扁饼状

19. 第19步.

    用刀切出花瓣

20. 第20步.

    将花瓣往同一个方向往上扭转一下

21. 第21步.

    在饼的中间和边缘刷上蛋液

22. 第22步.

    入烤箱180度烤25分钟

23. 第23步.

    成品