家里因为条件有限,暂时不能入烤箱,但是为了让娃吃上麻麻牌健康食品,开始想尽一切办法,利用可以利用的工具给他做爱吃的。试了蒸蛋糕,也试了用面包机,总想要找到可以更快出炉的蛋糕给娃应急,所以尝试电饼档。
乳化
打发蛋白
混合
面糊完成
烘培
成品
对于新手来说,上面方子里先将蛋白打发后混合蛋黄的手法,确实比直接全蛋打发更稳定。