清明粿

清明粿的做法
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清明粿的做法说明

清明时节清明粿,每到清明节,江浙一带的人们就会做传统的青团或者清明粿,前者甜口居多,后者咸口居多,今天我们说的是咸口的。

清明粿的食材和调料

豆干半斤
腊肉半斤
豆芽半斤
香菇泡发1两
墨鱼0.25斤
半斤
萝卜丝一两
酸菜半斤
一个
糯米粉一斤
米粉一斤半
两勺
笋切碎0.75斤

清明粿的做法步骤

  1. 第1步.清明粿的做法步骤 第1步

    把所有材料都切碎

  2. 第2步.清明粿的做法步骤 第2步

    炒馅子

  3. 第3步.清明粿的做法步骤 第3步

    把鼠曲草用高压锅煮,把绿色汁水煮出来

  4. 第4步.清明粿的做法步骤 第4步

    2g的碱在水里化开

  5. 第5步.清明粿的做法步骤 第5步

    一同倒入面粉中搅拌和面

  6. 第6步.清明粿的做法步骤 第6步

    和成绿色面团

  7. 第7步.清明粿的做法步骤 第7步

    接下来的步骤是和擀饺子皮一样的

  8. 第8步.清明粿的做法步骤 第8步

    包的时候注意手法和压花收口,这样包出来的清明粿才好吃,大功告成,可以蒸着吃啦!

  9. 第9步.清明粿的做法步骤 第9步

    没错就是辣么美味

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