椒盐烧饼

椒盐烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 第2步.

   将面粉和酵母水，白糖混合，开始揉面，揉到没有干粉后，盖上一层湿布，放一边醒5分钟。

3. 第3步.

   经过醒过的面团，面粉和水充分吸收，面团变的柔软，再次揉面，直到面团光洁。盖上湿布，放一旁醒20分钟。

4. 第4步.

   取出醒好的面团，再次揉面，放气把面团重新揉回原始大小，分成10份。

5. 第5步.

   取一小块面团，擀开成薄圆片，如果比较黏，可以撒些面粉防粘。

6. 第6步.

   在面片上涂上一层油，然后撒上一层椒盐粉。

7. 第7步.

   从面片一边开始卷，卷成长条后，从长条的一边开始卷，卷成圆形，将面团尾巴塞在下面，按扁后，稍微擀圆。

8. 第8步.

   取平底锅，放入适量油，烧热后，改小火，放入擀好的饼坯，盖上锅盖，煎3分钟后，饼上刷一层油，翻面，用铲子压一下饼，盖盖再烙3分钟，然后翻面待一面金黄后，再翻面烙到另一面也金黄，就可以出锅了。