俺是个勤俭持家的人，豆渣怎么舍得扔掉呢？！我做豆浆都是先把豆子煮熟，再用料理打浆，最后用细布袋过滤，所以豆渣很细腻，并不比红豆沙差。为了颜色好看，加的是红糖，喜欢原色也可以加白糖的哦。
滤干的豆渣(黑豆黄豆和薏米打的豆浆)，赤砂糖，如做原色豆沙，可加白糖或冰糖。
豆渣放入平底不粘锅，加约50g赤砂糖，约1g盐，约50g玉米油(油糖量按自己口味增减，可边炒边尝味来调整用量)
小火炒豆沙，炒到想要的稠度。我想做豆沙面包，所以比较湿。如果豆渣滤得太干，可略加水或豆浆。
1.若豆渣较粗，请加水再用料理机打一打。
2.炒锅亦可，最好是不粘锅。
3.我的豆渣本来就是熟的，所以炒匀就可以了。若是生豆渣，必须炒熟，半生不熟的豆类是有毒的。