以前在舅舅家吃过的一道早餐，越南舅妈还喜欢用青柠加鱼露调味。酸酸的很清爽。
柠檬切出四份之一个，肠粉先对半切断后堆叠一起切成小段。
切好的肠粉上撒少许盐，酱油，芝麻油，葱花，把柠檬汁滴上后拌均匀就可以了。
肠胃弱的同学可以把肠粉拌好之后隔水蒸热，出锅后再滴柠檬汁。酱油可以换成鱼露（鱼露咸就不要加盐了），还可以适当加胡椒碎。肠粉可以换成新鲜的河粉呀或者陈村粉（广东的市场上一早有新鲜出炉的卖，一两块就够一人份了）。
