螺蛳，想必很多朋友都喜欢吃。酱爆螺蛳，上汤螺蛳味道都很不错。有没有感觉吃螺蛳就跟吃瓜子似的，一吃就停不来了？今天，头妈就跟大家分享下酱爆螺蛳的做法，喜欢吃螺蛳的朋友不妨做做看，一点都不难。炒盘螺蛳做个下酒菜也是不错的选择哦。
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螺蛳洗净，用清水浸泡半天。这样可以将螺蛳肚中的泥沙带出来。由于现在市场上卖的螺蛳都是剪掉尾巴的，家里就不用再剪过了。
锅中油烧热之后，倒入蒜末、姜末翻炒。
倒入浸泡过的螺蛳，加入适量白糖、蚝油、料酒、干辣椒、豆瓣酱继续翻炒。
加入少许清水，将螺蛳煮熟，起锅前根据个人口味适当加点盐。
一盘够味儿的酱爆螺蛳就炒好了。螺蛳一定要煮熟煮透再起锅。