菠萝鸭

菠萝鸭的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸭砍小块，洗净，沥干。炒锅不放油，预热，放鸭肉爆炒，炒到没那么多血水了，捞起来，沥干。（记得一定是不放油）

2. 第2步.

   2.菠萝切片，蒜头拍扁，葱切段，分开葱头跟葱，姜切片（姜可以多点）。

3. 第3步.

   3.炒锅放油烧热，放蒜，葱头，姜片爆香，放鸭肉爆炒，炒到完全没血水，然后放菠萝一起炒。

4. 第4步.

   4.加入蚝油，酱油，糖，盐，酸梅酱，水。

5. 第5步.

   5.炒一下后盖盖子，焖，让它收汁。

6. 第6步.

   6.收汁差不多完成时放葱段，翻炒几下上碟