家里夏天晚上经常吃的麻酱面，现在都住楼房了，以前小时候住平房夏天热，经常在院里胡同吃饭，一手小板凳，一手麻酱面，面碗里加上两瓣大蒜，夏天吃比较清爽。
芝麻酱用凉白开解开，加盐，要咸点。要浓稠一些，太稀的话挂不上面条
5勺生抽，一勺老抽放碗里搅匀，热锅加油炸花椒，一定要炸黑了变色了，这样花椒吃起来是香的不麻，把油倒生抽碗里，小心一点会溅出来。我是用的不锈钢碗，不怕炸。直接往锅里倒酱油也可以，会蹦的很厉害，一手拿盖，留一点缝隙，快速把酱油倒里，马上盖严。
热锅倒油，放虾皮，稍微变金黄色之后放入辣椒，加一小勺盐炒熟。虾皮是咸的，盐要少放。我喜欢放比较辣的那种青椒，觉得味道更好。
面条煮熟过冷水，黄瓜洗干净切丝，蒜剥皮洗净，完成啦
备齐
吃面条一定要有蒜才香！
拌匀开吃！