奥尔良鸡腿肉汉堡

奥尔良鸡腿肉汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   后盐，油法将面团揉至完全扩展

2. 第2步.

   盖保鲜膜发酵至2倍大，长沙室温28度 我发酵了一个小时

3. 第3步.

   排气，分六等份，滚圆松驰15分钟盖上保鲜膜

4. 第4步.

   烤盘垫上油纸，松驰好的面团轻轻排气再次滚圆放在烤盘上。等待二发大概50分钟 图上是发好的状态

5. 第5步.

   发好的面团，表面刷蛋液 撒上生白芝麻，预热烤箱180度 我的烤箱温度偏高！150度20分钟

6. 第6步.

   我用剪刀把鸡腿肉分开的

7. 第7步.

   极美滋按35克腌料可以腌一斤的鸡腿肉 按比例把它放在鸡腿肉腌一夜放进冰箱冷藏， 哈哈，因为我没时间，把鸡腿肉大概腌了快20小时，

8. 第8步.

   腌好的鸡腿肉放在面粉滚一圈，沾蛋液 再沾面包糠，用小火炸至两面金黃

9. 第9步.

   把汉堡对半切开，一边汉堡挤上丘比沙拉酱 香甜味的，放上黃瓜，放上炸好的鸡腿肉，再放上芝士片，挤上番茄酱，再把另一边汉堡盖上，大功告成！