辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   选择猪里脊肉，顺着纹路切长条形，加些薄盐生抽腌制十分钟以上

2. 第2步.

   生姜少许切细条，大蒜切菱形，喜欢吃大蒜的朋友可以多放一些。大的青椒一个，红灯笼椒半个。因为本人不吃辣，所以选的是不辣的青椒和不辣的灯笼椒。喜欢吃辣的朋友可以选择小米椒和辣的小尖椒，切竖条

3. 第3步.

   热锅凉油，先翻炒肉，适当放些啤酒。炒到肉都变色后用小碗盛出

4. 第4步.

   不用洗锅再加一点油放姜蒜爆香

5. 第5步.

   放青椒红椒一起翻炒，口味重的朋友可以稍微多放一点盐。我们家口味都比较清淡，所以盐的量比较少。因为油放的比较少，可能会有点干，加少许水。

6. 第6步.

   大火翻炒一俩分钟后就可以放之前装在旁边的肉，这个过程中不需要再加盐，出锅前加一点点蚝油就可以了。这样颜色会更好看一些。