蜜汁叉烧饭

蜜汁叉烧饭的做法
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蜜汁叉烧饭的食材和调料

主菜部分:
猪肉猪颈肉/五花肉500g
汁料部分:
叉烧酱大勺
生抽适量
米酒适量
蚝油少许
少许
红油腐乳(任何腐乳)半块
按喜好
一把

蜜汁叉烧饭的做法步骤

  1. 第1步.

    将以上酱料、猪肉放入盘中按摩再按摩,然后放入冰箱冷藏一晚。

  2. 第2步.

    烤箱220度预热十分钟。放进猪肉,200度烤十五分钟,拿出来刷腌制肉的酱汁,重复三次。第四回合,调到220度,另外再刷上蜜糖,十分钟。出箱即可。

  3. 第3步.

    准备好焯蔬菜和米饭,撒上芝麻,摆盘。and then,开吃。

小贴士

广式叉烧的酱料主角是叉烧酱,在腌制时酱油和蚝油如果过多都会夺去叉烧酱的味道。只需放少量即可,一般调好的酱料颜色应保持以叉烧酱的颜色为主。

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