香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲

香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   巧克力和一半的黑醋小火融开

3. 第3步.

   穿心莲用水烫一下后用冰水迅速冷却保持口感

4. 第4步.

   蒜片煎成金黄后放在吸油纸上待用

5. 第5步.

   巧克力黑醋酱熬好后放在挤瓶中待用（注意保温，冷却后会凝固）

6. 第6步.

   将鹅肝和牛肉切成骰子块用盐和胡椒腌制半小时后，裹面粉小火煎熟

7. 第7步.

   将牛肉、鹅肝、穿心莲加入盐、黑醋、黑胡椒拌匀

8. 第8步.

   摆盘：将拌好的菜堆放好，散炸蒜片。巧克力黑醋酱汁挤出造型，撒玫瑰盐、蒜片、黑胡椒粒装饰即可