酿苦瓜

酿苦瓜的做法说明

酿苦瓜是一道色香味俱全的传统名肴，属于客家菜。
酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”，酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效。