茄汁茄盒

茄汁茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅 加盐和适量蚝油 大蒜切厚片 葱花适量搅拌均匀腌制几分钟

2. 第2步.

   茄子切厚片 中间切深点别切断就OK

3. 第3步.

   面糊 50g面粉50g淀粉加鸡蛋拌匀 可以稍微加点白糖 不喜欢甜的啥都不加都行

4. 第4步.

   在切好的茄片中夹上肉馅 尽量每一片厘米都有蒜片和葱花 这样炸出来很好吃

5. 第5步.

   待油温5.6成热时 茄盒裹上桨下锅炸至熟透捞起

6. 第6步.

   加热油温到7.8成热复炸至金黄 用厨房纸吸干表面多余油分装盘

7. 第7步.

   另取一锅加少许水烧开下适量番茄酱（不是番茄沙司）煮至化开 加适量切碎蒜 和欧芹和葱 煮大约一分钟关火淋在炸好的茄盒上 就大功告成了