天气热的时候， 就想吃一盘开胃爽口的凉拌菜。
这个凉拌鸡丝，做起来没有任何难度，而且可以根据自己的口味改变调料。 想吃清淡的， 一点点鸡精和陈醋就够了。 想吃重口味的，加上老干妈和花椒油， 也是酸爽。
西红柿最好选比较硬的，这样切丝之后不会出水，影响凉拌鸡丝的味道。
如果有冷面一起拌了，就蛋白质，蔬菜和碳水化物都齐了，一个盘搞定一餐饭。
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木耳和腐竹提前泡好，滚水里灼熟，大概一分钟。黄瓜，西红柿，洋葱，木耳，腐竹都切丝。 鸡胸撕成鸡丝。 跟调料一起拌匀。 鸡胸可以用水煮，也可以直接用烤鸡的鸡胸。