170度预热烤箱，上下火170度，(我家里烤箱上火比较低，可以调到180度，)中层，27分钟；蛋白霜低速打散转高速打至膨胀发白，转中速加糖打发至大弯钩；蛋黄牛奶玉米油低速打散筛入低粉拌匀过筛；三分一蛋白加蛋黄糊搅拌再加入剩下蛋白霜搅拌均匀；金盘铺油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，送进烤箱；考好放凉，用油纸倒扣出来备用，如果使用玉米油，多烤5到10分钟
