笋干肉包

笋干肉包的做法

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笋干肉包的做法说明

我居住在山区小城，是笋竹之乡，盛产竹笋，用鲜笋制成的笋干更是美味可口。
用百瑞佳面条专用粉做笋干肉包，好操作，不容易漏馅，口感也是一级捧！

笋干肉包的食材和调料

百瑞佳面条专用粉（皮）	258克
水（皮）	120克
白糖（皮）	20克
酵母（皮）	2克
猪腿肉（馅）	300克
笋干（馅）	100克
白糖（馅）	适量
酱油（馅）	适量
十三香（馅）	适量
调和油（馅）	适量

笋干肉包的做法步骤

第1步.
将包子皮原料混合，揉成团

第2步.
发酵至2倍大

第3步.
猪肉和泡发后的笋干分别搅碎，加入所有配料搅拌均匀

第4步.
发酵好的面团分成小剂子，擀成圆片，撒粉防粘

第5步.
包入馅料，摆入蒸笼，静置20分钟

第6步.
放入蒸锅，蒸20分钟，关火，两分钟后开盖，取出享用

第7步.
成品图

第8步.
成品图

小贴士

1.加水量根据面粉吸水性调整
2.面皮放点白糖口感更好
3.蒸好不要立即开盖，以防瞬间遇冷皱皮

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