初次吃这道菜是在饭店，特别好吃，就想着自己回来也试着做一做，味道还不错，很下饭的一道菜。
平菇和蟹味菇到手后用水洗净，放入漏盆沥水。
起锅，放油，油热后，放入干辣椒，葱姜蒜炒香
放入平菇和蟹味菇翻炒，在炒的的过程中会有水，剩余少量水的时候放入蚝油，青椒，适量盐，老抽（调颜色），因为蚝油就有咸味，如果觉得淡可以放一点点盐
最后收汁，放入鸡精，香菜，翻炒几下出锅。（香菜很提味，是不可缺少的配料）
